E' raro che a Roma i miti in fatto di ristorazione durino a lungo. Ma il Duke's è un'eccezione. E il suo mito si alimenta di scelte sempre azzeccate. Il nome anzittutto, ispirato ad un leggendario surfista hawaiano, che evoca le atmosfere balneari che si respirano nel locale. Il look capanno sulla spiaggia di Waikiki è assolutamente superlativo e pochi altri luoghi possono vantare un appeal così cool. L'aperitivo è perfetto! Al bancone o in piedi il servizio è solerte e i drink impeccabili. Se poi vi serve Emiliano, il miglior barman di Roma... A tavola trionfano gli States, sia nel piatto che nel bicchiere. Ottima la carne (ma state alla larga da quella salsina acida che vi portano, buona ma indigesta) e sfiziosi gli antipasti e gli appetizer, tra i quali consigliamo di provare il misto di assaggi oppure i california rolls. Per quanto riguarda la cantina, i vini californiani proposti sono più di moda che di qualità, ma sono perfettamente inseriti nel contesto. Il servizio è giovane e professionale. La Roma bella si ritrova qui. La folla del venerdì può essere eccessiva, ma ci sono i giovani più in di Roma. E, a proposito, un'altra decisione da applauso è la chiusura il sabato. Come disse The Duke: "Mahape a ale wala'ua". "Non dire nulla. Tienilo nel tuo cuore".